科技服务添活力 食品产业促发展

科技服务添活力 食品产业促发展——宜宾市科技特派团绿色食品精深加工分团赴筠连、长宁开展科技服务活动

       4月18日上午，宜宾市科技特派团绿色食品精深加工分团专家分赴筠连、长宁开展科技服务活动。

在筠连，宜宾市绿色食品精深加工科技特派团2名专家和宜宾职业技术学院7名食品专业教师一行到筠连牛犇食品有限公司开展科技服务活动，对苦笋保鲜、贮藏技术和新产品开发进行现场指导。

牛犇食品有限公司吴顺均总经理就企业在新产品的研发、带壳苦笋如何保鲜、企业环保等方面面临的问题做了详细陈述。专家组成员对肉苦笋保鲜和储藏技术提出了一些新的思路，以及对于后续产品研发、分析检测等给予指导，并建议企业可以与特派团专家和相关学校联合组建技术攻关团队，共同攻克这些技术难题。最后，特派团专家一致认为，在黄牛、苦笋、茶叶方面，筠连具有原材料优势，特色产业发展需要多方面的人才支撑，建议校企合作加强对销售、化验、食品加工和环境保护等技术人才的培养。

在长宁，绿色食品精深加工分团6位专家在长宁县工业园区管委会二楼会议室开展了食品安全技术培训和技术咨询服务活动。

在培训会上，特派团副团长李再新教授首先针对长宁县食品行业情况，结合现实案例，围绕食品企业在食品添加剂、食品生产环节中需要重点关注的问题等内容，做了“食品安全解析”专题讲座。随后，李明元团长介绍了特派团的基本情况和今后开展技术服务工作的打算，并与企业负责人互动交流，了解企业技术需求。最后，特派团专家对企业关于项目申报、产品检测和新产品研发等问题进行了解答。

县市场监管局分管领导、县食品加工企业负责人等人参加会议。