加强餐饮服务食品安全员培训，保障五粮液集团食堂食品安全

为了深入贯彻《安全食品法》，进一步加强单位职工食堂食品安全管理工作,提高单位食堂食品安全管理水平，有效防范和控制重大食物中毒事故发生，促进五粮液集团职工食堂供餐模式的转变。由宜宾市食品药品监督管理局主办，宜宾职业技术学院承办的“2014年五粮液集团餐饮服务食品安全管理人员培训班”于2014年6月10日上午在五粮液集团培训楼多媒体厅举行开班典礼。    

开班典礼由宜宾职业技术学院副院长闫景丽同志主持，宜宾职业技术学院院长罗建平同志代表学院致辞，宜宾市食品药品监督管理局副局长方杰同志和五粮液集团公司计生与后勤服务部部长朱瑛同志作了培训动员讲话，他们强调：职工食堂食品安全工作关系到五粮液集团就餐职工生命安全，要高度重视，要做到更好更精。并要求培训学员处理好工学矛盾，严格请假销假制度，按照宜宾职业技术学院培训点的学习要求，认真听课，掌握好食品安全培训的知识，应用到工作实际中，为保障五粮液集团职工食堂食品安全工作做贡献。    

经本次培训考核合格的参培人员，由宜宾市食品药品监督管理局核发《宜宾市职工食堂食品安全管理人员培训合格证》，作为宜宾市职工食堂食品安全管理人员的培训合格证明。同时，作为职工食堂取得《餐饮服务许可证》的必备条件之一。    

本次首期培训组织了五粮液集团的502车间等33个单位和部门的机关、车间和子公司的餐饮服务食品安全管理人员、食堂团长，共101名参加培训。    

本次培训由宜宾职业技术学院五粮液技术学院和生物与化工工程系实施教学，采取集中培训方式进行，包含食品安全法律法规概述、食品安全管理、食品安全风险控制、食品安全监督管理、食品安全事故应急处理及现场观摩教学等专题，培训时间从2014年6月10日至6月13日。