“5618黄金律酒”是五粮液技术与食品工程学院2025年9月启动开发的五粮浓香新品白酒。2026年2月4日，该学院邀请全国劳动模范、轻工“大国工匠”、国家级白酒评委、客座教授曹鸿英大师，中国白酒大师、国家级白酒评委彭礼群大师莅临学校，对“5618黄金律酒”系列酒的前三轮酒体样品给予专业品鉴与指导。“5618黄金律酒”开发团队参加研讨会。

项目开发团队向两位大师系统汇报了“5618黄金律酒”系列酒开发的理念和过程，两位大师对三个批次的设计酒体样品进行专业品鉴。通过观色、闻香、品味、定格，以及对酒体的色泽、香气、口感、余味及风格典型性进行全方位评价，两位大师复盘了调酒全过程，从基酒选择、香味搭配、陈酿时间、调味酒运用等维度，详细讲解了勾调过程中的关键控制点；从调酒器具使用到样品储存的细微之处均给予悉心指导，并针对酒体现有不足提出了具体调味方案，同时传授了保障产品质量一致性的工艺控制方法。此次指导不仅提升了学院酿酒教师团队的酒体研发能力，也为“5618黄金律酒”系列酒的后续优化明确了方向。

0.618，著名的黄金分割，连接了抽象数学与现实世界，是复杂系统中反复涌现的、关于平衡、效率和美的最优解。基于此，宜宾职业技术学院2025年立项“5618黄金律酒”系列酒研发项目，以“五粮浓香、校企双元、匠育酿才”为核心理念，将数学黄金分割科学机理与五粮浓香传统工艺相结合，相继研发“黄金顶藏•67.2°”“黄金雅礼•61.8°”“黄金智饮•43.9°”“黄金微醺•38.2°”四款产品。

“让黄金分割不止于数学，更是懂白酒、懂生活的黄金选择”。“5618黄金律酒”系列酒将是学院酿酒技术专业师生针对五粮浓香白酒技术创新的精彩成果，也是职业教育服务产业的出彩实践。

（撰稿：周阳子  审核：梁宗余  终审：曾欣）